Нож YANAGIBA для приготовления суши 229мм Sushi Diamond черный

Нож кухонный Yanagiba 9'' 

Общая длина - 362 мм

Ширина - 33 мм

Высота - 20 мм

Длина лезвия - 229 мм

Вес - 250 гр

Толщина лезвия ~ 3,0 мм 

С товарным знаком TRAMONTINA  

В коробке.

Классический японский нож Yanagiba ( янагиба ).

Нож Yanagiba: это классическая модель ножа японской кухни с удлиненным лезвием,

обеспечивающим невероятно точные разрезы.

Необходим для приготовления суши и кусочков сашими.

Односторонняя заточка данного ножа позволит получить другой срез,

в отличие от классической заточки.

Созданные почти две тысячи лет назад, суши проходят сквозь века

как одно из самых изысканных выражений японской кухни.

Tramontina, с ее вековым опытом производства ножей,

теперь предлагает специальную линию в честь этого прекрасного искусства.

Ножи серии Sushi Diamond изготовлены из кованой углеродистой нержавеющей стали DIN 1.4110

Твердость от 55 до 58 HRC (единиц твердости по шкале Rockwell).

Добавление хрома (Сr - 15%) и молибдена (Mo -0.8%) 

в состав стали позволяют получить необходимую твердость и прочность.

Изделие изготовлено путем сложной обработки стали, в процессе которой происходит

закаливание (нагрев лезвия), охлаждение (от 50 до -196 градусов), закаливание.

Тем самым повышается упругость стали - для более длительной 

и эффективной жизни ножа.

Заточка лезвия осуществляется вручную.

Анатомо-эргономичная форма рукояти обеспечивает 

безопасность во время использования.

Обладает высокой ударопрочностью. 

Окончательный вид изделия достигается шлифовкой и полировкой вручную.

Ножи серии Sushi Diamond были разработаны специально 

для интенсивного использования. 

Ножи Sushi Diamond хорошо сбалансированы: вес лезвия примерно равен весу рукояти.

Это дает возможность работать удобно и долго, кисть руки не устает.

Нож, благодаря качеству изготовления, долго сохраняет блеск и товарный вид.

Он будет прекрасным украшением вашей кухни.

Под контролем NSF ®

Продукция Tramontina одобрена сертификатом NSF (National Sanitation Foundation),

международно-признанной организации, занимающейся консультациями,

обучением и контролем, направленными на обеспечение безопасных

для здоровья пищи, воды, воздуха и окружающей среды.

Можно мыть в посудомоечной машине.