Нож DEBA для разделки рыбы 203/346/мм Sushi Diamond черный

Нож кухонный Deba 8'' Общая длина - 346 мм Ширина - 61 мм Высота - 20 мм Длина лезвия - 203 мм Вес - 360 гр Толщина лезвия ~ 3,5 мм С товарным знаком TRAMONTINA В коробке. Классический японский нож Deba ( деба ). Тяжелый нож с толстым обухом для разделки и филетирования рыбы, птицы и мяса. Особенно хорош для очистки рыбы. Изогнутый дизайн облегчает извлечение рыбных костей, не ломая их и не повреждая мясные волокна. Односторонняя заточка данного ножа позволит получить другой срез, в отличие от классической заточки. Созданные почти две тысячи лет назад, суши проходят сквозь века как одно из самых изысканных выражений японской кухни. Tramontina, с ее вековым опытом производства ножей, теперь предлагает специальную линию в честь этого прекрасного искусства. Ножи серии Sushi Diamond изготовлены из кованой углеродистой нержавеющей стали DIN 1.4110 Твердость от 55 до 58 HRC (единиц твердости по шкале Rockwell). Добавление хрома (Сr - 15%) и молибдена (Mo -0.8%) в состав стали позволяют получить необходимую твердость и прочность. Изделие изготовлено путем сложной обработки стали, в процессе которой происходит закаливание (нагрев лезвия), охлаждение (от 50 до -196 градусов), закаливание. Тем самым повышается упругость стали - для более длительной и эффективной жизни ножа. Заточка лезвия осуществляется вручную. Анатомо-эргономичная форма рукояти обеспечивает безопасность во время использования. Обладает высокой ударопрочностью. Окончательный вид изделия достигается шлифовкой и полировкой вручную. Ножи серии Sushi Diamond были разработаны специально для интенсивного использования. Ножи Sushi Diamond хорошо сбалансированы: вес лезвия примерно равен весу рукояти. Это дает возможность работать удобно и долго, кисть руки не устает. Нож, благодаря качеству изготовления, долго сохраняет блеск и товарный вид. Он будет прекрасным украшением вашей кухни. Под контролем NSF ® Продукция Tramontina одобрена сертификатом NSF (National Sanitation Foundation), международно-признанной организации, занимающейся консультациями, обучением и контролем, направленными на обеспечение безопасных для здоровья пищи, воды, воздуха и окружающей среды. Можно мыть в посудомоечной машине.