Нож Century 230мм/350мм для суши
В коробке 1 шт
АлматыНет в наличии
- СтранаБразилия
- МатериалСталь
- Цветчерный
- Ширина, мм0
- Высота, мм0
- Длина, мм0
Описание
Нож кухонный для суши 9''
Общая длина - 350 мм
Ширина - 30 мм
Высота - 20 мм
Длина лезвия - 230 мм
Вес - 170 гр
Толщина лезвия ~ 2,5 мм
С товарным знаком TRAMONTINA
Лезвие - кованая углеродистая нержавеющая сталь DIN 1.4110
V-образная форма лезвия обеспечивает точный рез и отличную производительность в период всей службы ножа. Твердость от 55 до 58 HRC (единиц твердости по шкале Rockwell). Добавление хрома (Сr - 15%) и молибдена (Mo -0.8%) в состав стали позволяют получить необходимую твердость и прочность. Лезвие изготовлено путем сложной обработки стали, в процессе которой происходит закаливание (нагрев лезвия), охлаждение (от 50 до -196 градусов), закаливание. Тем самым повышается упругость стали - для более длительной и эффективной жизни ножа. Заточка лезвия осуществляется вручную.
Рукоять изготовлена с использованием поликарбоната, армированного стекловолокном. Накладки из поликарбоната встраиваются в больстер (передняя часть рукояти) и закрепляются алюминиевыми заклепками для более надежного крепления. Анатомо-эргономичная форма рукояти обеспечивает безопасность во время использования. Обладает высокой ударопрочностью.
Окончательный вид изделия достигается шлифовкой и полировкой вручную.